A principio, azenha(talvez do árabe al zenia) seria a nora/roda de irrigação que facilita a mecanica da moagem, mas o termo acabou se referindo a toda construção em conjunto.
Muitas dessas rodas eram feitas com a madeira rigida do azambujeiro,especie de oliveira brava, cuja azeitona serve para fazer mezinhas, remedios medicinais.
Eles existiam muito em Portugal e Espanha, mas hoje são praticamente extintos como atividade economica, restando sua presença arquitetonica, mas muitos estão em ruinas.
Já o termo ¨galega¨ vai nos transportar ao antigo medieval, onde se traçou o Armorial espiritual que permeia a diferença entre a Azenha e os demais catimbós atuais.Galega aqui, não se refere apenas a atual provincia espanhola de Galicia, mas a antiga Gaelecia dos romanos, numa época em que ainda não existiam Portugal e Espanha como países modernos.
É importante o azinheiro estudar esse periodo da História para compreender muitos dos ¨mistérios¨ da Azenha.
Azenha portuguesa na região de Alenquer.
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